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崗位：中廚鮑檔師傅
薪資：面談
工作地址：北海市海城區(qū)西南大道與湖南路交界處。

崗位職責:
1、專職負責各類鮑魚、海參、魚翅等高檔干貨的發(fā)制及烹制工作，確保每一道出品的品質大道飯店標準；
2、嚴格遵循傳統(tǒng)工藝與現代工藝技術相結合的發(fā)制流程，精通鮑魚的“溏心”處理技藝，能獨立完成從干鮑浸泡到煨制完成的全部工序；
3、負責秘制鮑汁的調配與熬制，并能根據不同鮑魚的特性微調烹飪手法，以最大化呈現食材的獨特風味；
4、管理與維護鮑檔所需的所有工具與設備，確保工作環(huán)境的整潔與衛(wèi)生符合最高食品安全標準；
5、服從工作安排，與團隊成員協(xié)作，確保工作流程的順暢進行。

任職要求:
1、精通各類鮑魚、干貨的發(fā)制工藝，能準確判斷鮑魚的泡發(fā)火候和煨制時間；
2、注重細節(jié)，有責任心，能夠保證工作的準確性；
3、能夠按時完成上級交給的任務；
4、具有團隊合作精神，能夠與同事協(xié)作完成工作；
5、有相關工作經驗三年以上。